Que tal preparar um prato refrescante para o verão e dias quentes? A dica da vez, trazida pela Adria, é esta salada refrescante de nhoque com melão e presunto.
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A receita abaixo, que rende 5 porções, fica pronta em até 25 minutos e pode ser servida tanto como prato principal quanto como acompanhamento.
Salada refrescante de nhoque com melão e presunto
Ingredientes:
Salada
• 1 embalagem de nhoque com ovos
• 2 fatias médias de melão, em cubos
• 150g de presunto, em cubos
• 200g de queijo provolone, ralado grosso
• 100g de uvas passas
• Sal
Vinagrete de Melão
• 6 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 dente de alho pequeno
• 2 fatias médias de melão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para decorar
• Salsinha picada a gosto
• Folhas de hortelã para decorar
Modo de Preparo:
• Comece preparando o vinagrete de melão. Bata no liquidificador todos os ingredientes, acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e reserve;
• Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de 9 a 11 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida;
• Escorra a massa e esfrie em água corrente. Coloque numa travessa grande, acrescente o vinagrete de melão e envolva com a ajuda de dois garfos grandes;
• Junte o melão, o presunto, o queijo provolone, as uvas passas e misture com a massa delicadamente. Decore com a salsinha e as folhas de hortelã. Sirva a seguir.
Rendimento: 5 porções
Tempo de Preparo: 25 minutos
Bom apetite!
Em tempo:
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