Um copo de suco pode substituir uma fruta inteira? E aquela garrafinha geladinha produzida pelos próprios supermercados? Na busca por uma alimentação mais saudável, muitas pessoas recorrem a esse tipo de alimento. Mas qual de fato seria mais eficiente e qual seria a melhor escolha para a nossa saúde?
De acordo com a nutricionista Cintya Bassi, coordenadora de nutrição e dietética do São Cristóvão Saúde, a melhor opção é sempre consumir as frutas in natura. “A fruta é mais benéfica do que o suco, pois preserva as fibras que ajudam no controle glicêmico, aumentam a saciedade e melhoram o funcionamento intestinal”, afirma.
A profissional explica que essas fibras, essenciais para a saúde, são geralmente perdidas durante o processamento da fruta para se tornar suco, além de outros nutrientes que também podem ser reduzidos.
Suco em excesso faz mal?
Adeptos de frutas e sucos também podem vir a esbarrar com outra questão: a quantidade de frutose, o açúcar normalmente presente nas frutas, no néctar e no mel.
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Em alguns casos, como a laranja, o suco pode conter mais do que uma unidade da fruta, aumentando a quantidade de frutose e favorecendo o pico glicêmico, o que pode ser preocupante para pessoas diabéticas. “Para indivíduos saudáveis, não há riscos, mas os diabéticos precisam ter cautela, pois a maior concentração de frutose no suco pode impactar a glicemia”, explica Cintya.
Mas eu gosto de suco de frutas. E agora?
A fruta é rica em fibras, mas isto não quer dizer que você deve abandonar o suco ou que ele faz mal. Pelo contrário. Com moderação, é bem recomendado! Além de ser de fácil ingestão, ele também é uma opção útil em casos de dificuldade de mastigação. Basta ficar de olho em alguns vilões, como os conservantes, os corantes e os açúcares adicionados.
Se você é do tipo que gosta de suco no dia a dia, a nutricionista deixa uma orientação importante. “Opte por sucos integrais e sem adição de açúcares, que hoje estão amplamente disponíveis no mercado”.
