Criado em Taiwan nos anos 1980, o bubble tea, ou “chá com bolhas”, tornou-se febre na última década e conquista cada vez mais adeptos pelo mundo. Parte da influência se deve às mídias sociais e aos ídolos da cultura pop asiática: desde cantores dos grupos BTS, Blackpink e Tomorrow X Together a obras como Para Todos os Garotos que Já Amei, Hello Stranger e até uma trama tailandesa que gira totalmente em torno da bebida, a série My Bubble Tea.
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Em agosto de 2023, um levantamento inédito da Nuvemshop apontou um aumento de 37% sobre o ano anterior em consumo de produtos relacionados à cultura coreana. A estes dados, somam-se informações da Embaixada da Coreia, que contabilizava 350 mil fãs exclusivamente do estilo musical K-pop no Brasil, em 2021. No mesmo ano, a Fundação Coreana para Intercâmbio Cultural Internacional classificou o Brasil como terceiro país no ranking mundial de consumo de doramas – uma espécie de “parente” das séries americanas (a palavra deriva da pronúncia em japonês da palavra inglesa “drama”).
E como é feito o bubble tea?
Normalmente o bubble tea é composto de um líquido base, das “bolhas” e de complementos. Na Bubble Mix, rede brasileira de bubble tea, por exemplo, o público pode criar quase mil opções diferentes combinando ingredientes. Veja abaixo os itens que compõem o bubble tea:
Base
Mais tradicionalmente feito com chá preto e verde, com a rede paranaense o produto ganhou um toque nacional e incorporou a erva mate, típica do sul brasileiro. A rede também incluiu a opção de chá das folhas de hibisco, flor originária de lugares da Ásia Tropical, como o Havaí. O estabelecimento oferece ainda a opção de misturar chás, ou até utilizar café no lugar.
Bolhas
Em Taiwan, origem do produto, as bolhas são majoritariamente pérolas de tapioca. Por aqui, se popularizaram também as poppings, bolinhas que explodem na boca, e as jellys, mini gelatinas, ambas com sabor de frutas.
Complementos do bubble tea
Consumido frio ou quente, o bubble tea pode ser acrescido de leite, xarope de frutas ou até leite fermentado (como o da marca Yakult). Alguns sabores levam, ainda, creme de avelã, doce de leite, caramelo salgado e crème brûlée.
